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苹果手机短信删除了又出现的原因可能有以下几种情况。
1、未彻底删除：可能是在删除短信时并未完全删除，只是清空了短信的显示界面，导致短信仍然存在于手机内部存储中，此时需要重新进入短信存储位置进行深度删除。
2、自动同步：苹果手机的短信可能会与iCloud进行同步，如果在删除短信后未关闭iCloud同步或未从iCloud中删除相应的短信，那么删除的短信可能会重新同步回手机中，此时需要进入手机的设置，找到iCloud设置并关闭同步或者删除iCloud中的相关短信。
3、第三方软件恢复：有些第三方软件可以恢复误删的短信，如果使用了这些软件，删除的短信可能会再次被恢复并显示在手机上，建议谨慎使用第三方软件恢复功能。
针对以上情况，可以采取以下措施避免删除的短信再次出现：
1、彻底删除短信：在删除短信时，确保进入短信存储位置进行深度删除，避免只删除显示界面的情况。
2、关闭iCloud同步：进入手机的设置，找到iCloud设置并关闭短信同步功能，确保删除的短信不会从iCloud同步回手机。
3、不使用第三方软件恢复：避免使用第三方软件恢复已删除短信的功能，以免出现意外情况。
如果以上方法仍然无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。